盐城家常菜做法(江苏盐城家常菜做法)

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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个，做蛋煮大全大葱一根 ，常鸡菜生姜5克 。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出
。

韭菜择好洗净，切碎 。大葱洗净切末 。生姜切末。

把切碎的灰灰菜、韭菜 、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中 ，加适量精盐 、十三香、蚝油、生抽 、白胡椒粉  、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀 ，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋 ，用的是蛋清，在码味的时候放 ，这样肉片吃起来更滑嫩  。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊，最后抓生粉
。顺序错了，效果也就差了。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁，入味好吃，深受大家的喜欢 ，做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，比例和技巧要掌握好 ，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的 ，味道鲜美，营养丰富 ，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮 、蒸
、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋，香味浓郁，鲜香味美，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单 ，自己在家做 ，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法
。

1 、准备食材
：鸡蛋30个、花椒3克、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克、陈皮6克、姜适量 、老抽50克 、冰糖60克、生抽30克
、水适量
、盐适量 、啤酒适量

2
、挑选新鲜的鸡蛋 ，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟 ，煮好后捞出来放进凉水里 ，这样好剥壳 ，把鸡蛋壳剥掉 ，不想剥壳也可以不剥，不过卤的时候要敲碎 。

3
、把上面的香料洗干净放进锅中，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟 ，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片、盐、冰糖、老抽、生抽 ，最后再倒入啤酒，煮五分钟 。

4 、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋 ，大火烧开，转小火煮二十分钟
，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时
，时间越长越入味好吃。

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好
，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳 ，也可以剥壳，不剥壳的话 ，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3
、卤鸡蛋的时候 ，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好 ，不喜欢也以不放，卤制的时候 ，要用小火卤制
，卤制的时间也不能太长 ，不然影响口感，卤好后一定要浸泡，这样才会入味好吃。

总结 ：卤鸡蛋就做好了，鲜香味美 ，味道浓郁，入味好吃，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧  ，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋 ，一次可以多卤一点
，放进冰箱里 ，随吃随取，真的是太好吃了，喜欢的可以试试。

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好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。